10 фактов о кофе, которые должны знать все любители напитка

Если вы являетесь поклонником кофе и ни один ваш день не обходится без чашечки эспрессо, то наверняка вам будет интересно узнать кое-что новое о любимом напитке. Мы подготовили интересные факты о кофе, многие из которых вы, скорее всего, не знали.

1. Кофе полезен для здоровья

Множество отдельных исследований, проведенных в 2014, 2015 и 2016 годах, показали, что кофе хорош для печени, может снизить риск сердечных приступов, а также риск развития рака толстой кишки. В исследовании, опубликованном в марте 2016 года, была обнаружена связь кофе с уменьшением возникновения рассеянного склероза. А как сообщается в журнале Circulation, выпивая от 1 до 5 чашек эспрессо, человек снижает риск ранней смертности.

2. Кофеин может увеличить сексуальное желание у женщин

Но это не точно. По словам исследователей, проводивших опыты на крысах, кофеин усиливает сексуальное желание только среди тех, кто не пьет кофе постоянно.

3. Кофе как обезболивающее

Пару чашек кофе могут уменьшить боль в мышцах после тренировки. Но также как и в предыдущем пункте, это работает только с теми, кто не пьет кофе все время. Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что те, кто пьют кофе, прежде чем сесть за рабочий стол, меньше страдают от болей в шее и плечах. Однако чтобы сделать эти выводы более основательными, проведенных анализов недостаточно.

4. Кофеин может быть опасным для жизни

Несмотря на вышеописанные плюсы, кофе может быть смертельным. Но для этого нужно выпить порядка 80-100 чашек подряд, говорят эксперты в области здравоохранения. Не советуем экспериментировать. В сентябре 2015 года FDA предупредило об опасностях растворимого кофе, который является очень популярным напитком, особенно среди офисных работников. Ответ на вопрос: «Полезно ли кофе беременным?» можно найти в одноименной статье нашего блога о кофе.

5. Кофе был обнаружен козами

Одним из забавных фактов о кофе является то, что кофе обнаружили козы. Однажды пастухи из Эфиопии обратили внимание на бодрость коз, которые поедали листья с некоторых деревьев. Пастухи решили и сами попробовать эти листья и также почувствовали необыкновенные прилив сил. Позже обнаружили, что еще больший эффект оказывают зерна. Так и открылся миру этот удивительный и многими любимый напиток.

6. Кофе действительно может вызывать бессонницу

Этот факт о кофе давно известен. Не зря же напиток считается бодрящим. По утверждениям экспертов, кофе не следует пить за 6 и менее часов до сна. Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что кофеин сбивает с толку биологические часы, путая сигналы, которые говорят, когда нам ложиться спать.

7. Кофе без кофеина имеет кофеин

Вот такой интересный факт о кофе, о котором вы, скорее всего, не знали. Ученые говорят, что выпивая 5 чашек эспрессо или американо без кофеина, вы получаете дозу, как от одной чашки напитка с кофеином.

8. При декофеинизировании используются химические вещества

В процессе удаления кофеина из кофейных зерен их обрабатывают паром. Кофеин при этом поднимается на поверхность, после чего его смывают этилацетатом или дихлорметаном.

9. Кофеин не горчит

Сам по себе кофеин не является “горьким” соединением. Все дело в антиоксидантах, содержащихся в кофе-бобах.

10. Отличный кофе зависит от обжарки зерен

Когда мы говорим об отличном вкусе эспрессо, то здесь все дело в правильной обжарке и процессе заваривания. Во время обжаривания кофе-бобов при температуре около 230 °С выделяется масло, которое “запечатано” внутри зерен. Чем больше масла, тем сильнее будет аромат. Также следует учесть, что чем темнее обжарка, тем более крепким получится напиток.